Harju Elektri kliendiüritustel vahetatakse lipsud FoodStudio põllede vastu

Harju Elektri tegevjuht Alvar Sass ei ole FoodStudio köögis sugugi esmakordne külaline. Vastupidi, aastate jooksul on ta siin käinud juba 10–15 korda. Ise ka täpset arvu ei mäeta aga ikka ja jälle leiab Alvar end FoodStudiost. Kord oma tiimiga, kord klientidega, vahel ka kutsutuna. Ja ikka tuleb ta hea meelega tagasi.

„Kui aus olla, siis pooled korrad oleme ise korraldanud ja pooled olen lihtsalt osalenud. Aga see ongi koht, kuhu tulevad hea meelega nii kolleegid kui kliendid,“ ütleb Sass.

Inimesed suhtlevad päriselt

Harju Elektri jaoks ei ole FoodStudios kooskokkamine lihtsalt üks järjekordne tiimiüritus. Pigem on see formaat, mis pakub midagi, mida tavapärane restoraniõhtu ei paku.

„Restoranis istuvad inimesed laua taga paigal. Suhtlus on piiratud, räägid nende kahe inimesega, kes su kõrval on. FoodStudios on hoopis teistmoodi. Saad püsti tõusta, liikuda, rääkida erinevate inimestega,“ kirjeldab Sass.

Just see vaba liikumine ja loomulik suhtlus on põhjus, miks kooskokkamine tema sõnul töötab nii hästi. „See on tempokas õhtu, aga samal ajal väga loomulik. Inimesed saavad tunda, et nad on justkui ise kokad ja see loob mõnusa üllatusmomendi.“

Kooskokkamine toob kliendid kohale

Kui Sass peab välja tooma ühe formaadi, mis FoodStudios eriti hästi toimib, siis on selleks kliendiüritused.

„Kliendid tulevad sinna väga hea meelega. See on midagi teistsugust, mitte järjekordne õhtusöök, vaid kogemus,“ ütleb ta. Lisaks kokkamisele mängib rolli ka keskkond. FoodStudio teisel korrusel on avatud baar, kust igaüks võib endale meelepärast võtta, kui kokkamises käsi külge lüüa ei taha. Sel juhul võid seista oma joogiga teisel korrusel ja lihtsalt vaadata, kuidas teised sulle toitu valmistavad.

„Seal on väga äge atmosfäär. Umbes 50 inimest on ideaalne, piisavalt suur, et tekiks energia, aga samas piisavalt kompaktne, et kõik oleksid kaasatud.“

Skeptikutest saavad kõige suuremad fännid

Nagu igas tiimis, leidub ka Harju Elektris neid, kes ei pea end kõige paremateks kokkadeks ega huvitugi toidutegemisest. Aga just FoodStudio formaat aitab selle barjääri kiiresti murda.

„Alguses on alati skeptikuid. Kõik ei pea end kokaks. Aga kui nad juba midagi taldrikule pintsettidega sättima hakkavad või lihtsamaid samme teevad, siis nad avanevad,“ räägib Sass.

Ja sageli just need, kes alguses kahtlevad, on lõpuks kõige rohkem haaratud.

Köögis on kõik võrdsed

Huvitaval kombel kaovad köögis ära ka tavapärased rollid ja hierarhiad.

„Köögis on kõik võrdsed. Ei ole nii, et juhid kamandavad ja teised teevad,“ ütleb Sass.

Tema enda roll on aja jooksul muutunud. Kui esimestel kordadel oli rohkem aktiivset kokkamist, siis nüüd naudib ta pigem kõrvalt vaatamist ja suhtlemist.

„Olen pigem suhtleja rollis. Mulle meeldib jälgida, kuidas teised tegutsevad, ja samal ajal inimestega rääkida. See ongi selle formaadi suur pluss, saad suhelda ka nendega, kellega igapäevaselt võib-olla ei jõua.“

Rohkem kui lihtsalt õhtusöök

Kooskokkamine ei jää ainult toiduvalmistamise tasandile. Sageli sünnivad just sellistel õhtutel ka uued kontaktid ja ideed.

„Kindlasti oleme sealt saanud uusi ärisuhteid. Võib-olla ei sõlmita lepingut samal õhtul, aga see loob pinnase. Hiljem on palju lihtsam ühendust võtta ja suhtlus on vahetum,“ selgitab Sass.

Ta lisab, et sellised üritused toovad inimesed teineteisele lähemale ja see on äri mõttes väga oluline.

Üks oodatumaid sündmusi

Harju Elektris pööratakse meeskonnavaimule teadlikult tähelepanu. Aastas tehakse mitmeid ühiseid tegevusi. Varasemalt on tiimiga käidud ka näiteks maalimas, lasketiirus ja purjetamas. Aga kooskokkamine FoodStudios on midagi, mida oodatakse erilise elevusega.

„See on üks enim oodatud üritusi. Seal on kombinatsioon tegevusest, heast toidust ja vabast suhtlusest,“ ütleb Sass. Iga kord FoodStudios on veidi erinev. Vahel lisatakse õhtusse meelelahutust, vahel uusi tegevusi.

„Ühel korral kutsusime näiteks Sepo Seemani õhtut juhtima. See andis kohe teistsuguse energia,“ meenutab Sass.